您现在的位置:首页 >> 4月2017 >> 百姓(4月版17) >> 内容

醉美中国:上海·青浦·朱家角

时间:2017-04-08 0:23:37

  核心提示:朱家角镇,隶属于上海市青浦区,位于上海市西部、青浦区中南部,紧靠淀山湖风景区。东临西大盈与环城分界,西濒淀山湖与大观园风景区隔湖相望,南与沈巷镇为邻(2001年与之合并),北与江苏省昆山市淀山湖镇接壤。...


文化

朱家角明清两代共出进士16人、举人40多人,其中有清代学者王昶、御医陈莲舫、小说家陆士谔、报业巨子席裕福、画僧语石等,留下了丰富的文化遗产。民国时期,镇上有民众教育馆、书报社、戏院、书场等文化场所,有咏珠社、韵声社等文艺结社、民间艺人活动。镇上还先后有《珠溪》、《薛浪》、《骊珠》等20多种报刊出版发行。
建国后,先后建立了文化馆、工人俱乐部、广播站、电影院等。朱家角还有许多“特色角”,如京剧角、歌唱角、文学角、书画角、健身角等。镇上家庭藏书普及率达50%以上,民间藏书的总数10多万册,超过青浦区21个镇图书馆藏书的总和。

鲈鱼

鲈鱼体形似纺锤,巨口细鳞,两鳃膨大,头两侧各有一对红纹,故名“四鳃铲”,可以用其红烧、煮羹或者炖鸡汤更。“四鳃护”过去是上贡朝廷的珍品。
淀山湖所产鲈鱼,以肉质细嫩鲜美著称。唯因近年河河湖泊的水质污染,以及建闸后阻断了洄游通道,产量日渐减少。
清水大闸蟹
清水大闸蟹是淀山湖特产,连一岸之隔、湖水相通的元荡湖出产的蟹,其形状与味道都不可同日而语。清水大闸蟹壳青、体壮、螯肥、脚细、膏多,在农历六月就见之于市,俗称“六月黄”。民谚云:“忙中忙,不能忘记六月黄”。意即不能错过这吃蟹的季节。待到金秋时节,特别是秋风一起,蟹壳坚硬,肉质饱满,有“九雌十雄之谚,意为农历九月以雌蟹为佳,十月则以雄蟹为上。
1964年,陈毅副总理视察青浦,过淀山湖时诗兴大发,留有“我愿秋凉再来此,满筐大蟹醉糊涂”的美好诗句。
河虾
淀山湖所产河虾体壮肉嫩,壳薄透明,身体长形,色泽青绿,头部有长短角各一对,有密排的细足,生命力旺,力道大,假如把活虾投入盆中,会向台面四面八方跳跃,因此人们把淀山湖虾称作“满台飞”。
河虾有多种食法,如用白酒浸渍的活虾称为”醉虾”。鲜食有盐水虾、油爆虾、炒虾仁、虾饼子,还可由虾仁和蛋做成“虾仁拉丝蛋”。或者晒成虾干,能久藏不坏,用以煮汤。
鳗鲡
鳗鲡身体长形,前部圆筒状、头尖皮厚,有胶汁粘液、鲜细小、埋没皮肤下。背上部灰黑,腹部白色,性喜暗怕光、昼伏夜出。
淀山湖所产鳗鲡,肉质鲜嫩,肥而不腻,蛋白质、脂肪含量高,维生素A含量特别丰富,并有磷、钙、铁等元素,是上等的食用鱼鲜之一,有“水中人参”之称。白露季节的簖鳗做成红焖鳗鲡,是一道名菜。[19] 
甲鱼
甲鱼学名叫鳖,是水陆两栖爬行动物。甲鱼肉质鲜美,含有高蛋白、高脂肪,用以红烧、清蒸都是酒席、宴会上的名贵菜肴,尤以淀山湖的甲鱼更是极品。特别是四、五月份的菜花甲鱼,更是体肥肉嫩,既是一道美食佳肴,又可作为壮县补阳的滋补佳品。
银鱼
淀山湖银鱼,系太湖短吻银鱼,属小型淡水鱼类。身细长,在7-10厘米之间,银白透明无骨,肉质细洁,清明前后上市最多。银鱼可炒可蒸,或做自圆煮汤。把鸡蛋和银鱼烧成蛋饼,俗称“银鱼焖蛋”。如制成鱼圆,炒煮皆宜。也可晒成鱼干,可以入藏,用以煮汤或凉拌,为佐酒佳肴。
塘鳢鱼

塘鳢鱼又称菜花鱼,四、五月份菜花盛开期间最为肥壮,故名“菜花鱼”。佐以竹笋、咸菜制成菜花鱼汤,是一道时令名菜。 



民风民俗


珠里兴市
农历七月初七,是旧时朱家角镇上独有的民间节日,称"泥河滩香讯",也称"珠里兴市"。朱家角几百年来一直叫"珠里",朱家角不过是后来改名沿袭至今,"珠里兴市"讨个口彩,祝愿古镇生意兴隆,人气旺盛,岁岁平安。
珠里兴市其实就是旧镇上一年一度的摇快船比赛,或日赛龙舟。只不过古镇上赛龙舟非同寻常,其起源与规模系由松江、浦东一带进香船只自泥河滩三官堂进香归来,途经朱家角镇歇夜而形成。每到节日,在一星期前,各地商贾都赶来镇上,设立临时店铺,还有拉洋片、卖膏药、玩猴戏等,各种杂耍也都来此赶集。到农历七月六日晚上,达到高潮,是夜,松江等地进香船只留宿本镇大小客栈,四乡农民都集于镇上,外地乡民也都纷纷前来投亲赶集,街上行人如潮涌,摩肩接踵、各商铺店面灯火通明,通宵达旦,顾客盈门。沿街小吃,吆三喝四,香气四溢。
清明放风筝
放风筝在朱家角镇上有上百年的历史,也是镇上民间娱乐活动重要内容。先由镇上一些孩子,由自己扎起简易风筝,有六角形、八角形、圆形,然后再请大人们在风筝上画些西游记、梁山伯祝英台、八仙过海等人物造型,待得清明节前,田梗郊外春暖花开,全家出动一起到空旷地放风筝嬉戏。大人们也会在此时此刻,向孩子们讲些风筝面上的民间故事,给下一代从小熏陶中华民族悠久文化。
他们专门请了竹匠,劈竹扎鹞,制成硕大的百脚鹞、蜈蚣鹞、蝴蝶鹞。放飞那天,主人选择在日落西下的傍晚,先用好酒好菜请客,尔后烧香点烛三叩九跪,祈求上天保佑平安,十分虔诚,最后,主人点亮密密的鹞灯,打开自家的后园大门,慢慢将风筝放上天,让左邻右舍共同赏玩。
摇快船
早在清初顺治年间,定七月七日为神诞节,泖南乡民均信焚香,先两天经朱家角,停泊舟楫相衔迤逦里许,待香市散,回朱里有彩船数十,金鼓沸腾,拨桨如飞,名"摇快船"。后成习俗,每年举行一次,"摇快船"成了民间的风俗。
掌橹扯绷共10人,均为身强力壮青年,穿紧身衫衣,脚蹬绣花鞋,从三汾荡至无主堂单程1000米左右往来如梭,相互竞赛。
解放后,1958年成立人民公社时,1984年闹元宵和同年9月农民运动会上均有摇快船表演。摇快船乃江南水乡特有的传统体育水上文化。
丝竹班早在清代中叶,盛行古镇,所谓丝竹,系指二胡、琵琶、三弦、秦琴、曲笛、箫、笙等丝弦管竹乐器,具有音色清丽柔美。音响细腻典雅之特点,其代表曲目有"中花六板、三六、竹街、慢三六、慢六板、云庆、欢乐歌、四合如意",俗称八大名曲、每种乐器上均饰有龙凤彩头。
丝竹古有洋台打唱,每班4~6人,有一套装潢台摆,每逢喜庆节日、迎神赛会、举办婚事均应邀演奏,吹吹唱唱。
扎肉提香
朱家角有一种别具一格的"扎肉提香"表演。表演者先在自己的前臂上,用铁钩钩住,铁钩下面挂上香炉、铜锣,甚至挂上沉重的铁锚,表演"扎肉提香"非一般等闲之辈,乃是练了十几载气功者居多,铁钩钩住皮肉,未见滴血。"扎肉提香"队伍也有女性,但她们主要挂上份量较轻的香炉之类、现在这种表演已灭绝。

旅游景点" class="lemma-anchor " style="color:#136ec2;position:absolute;top:-50px;">

旅游景点


综述
朱家角镇旅游资源丰富,淀山湖畔的上海水上运动场是具有国际现代化水上设施的活动中心;东方绿舟是上海市青少年校外活动营地;上海太阳岛国际俱乐部、上海国际高尔夫乡村俱乐部是集商务、度假、休闲为一体的娱乐旅游基地;古镇区已开发开放了课植园、大清邮局等20多个景点。
古镇九条老街依水旁河,千余栋民宅临河而建,其中的北大街,又称“一线街”,是上海市郊保存得最完整的明清建筑第一街,其东起放生桥,西至美周弄的三百多米,是典型的江南老街。
名山名湖有淀山湖和“九峰”之祖——淀山;名园有课植园珠溪园;名庙有朱家角城隍庙和关王庙(报国寺);名街有北大街,又称“一线街”,是上海市郊保存得最完整的明清建筑第一街;名桥有放生桥、泰安桥(何家桥)、平安桥(戚家桥)、福星桥(西栅桥)、永丰桥(咏风桥)和廊桥(惠民桥);名店有涵大隆酱园、义成泰酱园、童天和国药号和俱乐部茶馆;名胜古迹有清华阁十二景之—圆津禅院、清华阁十二景之二—慈门寺、席氏厅堂、“三泖渔庄”及王昶纪念馆、柳亚子别墅——福履绥祉等。
慈门寺
慈门寺即清华阁十二景中的“慈门杰阁”,为朱家角著
 名古刹,位于放生桥畔、漕港河边,初建于元代至正年间,原名“明远庵”。明嘉靖中毁于兵祸,隆庆五年,行脚僧“湛印”募款重修大雄宝殿,民间称为新殿。
明万历三十九年,敕赐寺名为“护国明远慈门寺”,并赐乌斯藏大士一尊,经二十部,为此寺内特地建造观音阁和藏经阁,以珍藏这二件御赐的镇寺之宝。明崇帧元年(1628年)殿左建一座钟楼,楼高六丈二尺(20米),钟重二千五百斤。
几经战乱,慈门寺逐渐衰落,民国期间,寺被改为医院,四十年代末仅存大殿、钟楼等建筑。五十年代初在原寺址建成县人民医院,现为朱家角人民医院住院部,旧址上仅存雌雄古银杏各一株。
慈门街
现慈门街是在原基础上重建的,是百年老店涵大隆酱园的后院,内有文昌阁、九碑廊、龙泉地等。现为集商业、旅游、娱乐为一体的商贸城
珠溪园
珠溪园位于镇东首318国道的入口处,建于解放后,是朱家角镇上除西井街的课植园外的又一座园林。珠溪园原名共青公园,建于1956年。原为镇上富户蔡氏墓地,占地70多亩,内有池塘、小河,把墓区分成3个圩头,以小桥相通。墓区栽有松、柏、梅、榆、棕、铁树等名贵树木和各种花卉。
课植园
课植园园址建在镇西井街147号,这是一处庄园式的
园林建筑,园主姓马,名维骐,自号农圃。园取以“耕读”之意,题名“课植”,俗称马家花园。民国元年(1912年)始建,历时15年,花银30万元。花园坐西朝东,正墙门面对西井街巷。沿河有船舫、河埠、石驳岸。整个庄园由厅堂区、假山区、园林区三部分组成。各种建筑200余间,占地5.3万平方米。
北部为厅堂区,南部为假山区。假山区内高五层的逍遥楼顶,可俯瞰全镇景色。碑廊内,有明代江南四大才子之一祝枝山书写的“梅花诗”等碑刻数块,文徽明“游西山诗”、唐寅、周天球的诗文石刻共12块。
荷花池西为园林区,亦称稻香村。内有数十亩的各种花卉树木;北部有“耕九余三堂”,西南角上是小游览区,有小假山、荷花池、九曲桥和倒挂狮子亭等。
泰安桥
泰安桥俗称何家桥,始建于明代万
 历十二年(1584年),为单孔拱形石桥,位于漕港河口的名刹圆津禅院门前。高且陡,是全镇最陡的一座石拱桥,桥堍竖立旗竿石两块,系悬路灯所用,是往来船只的航标,桥两旁青石扶手上的"飞云石"浮雕。
清代名士曾有诗:“日落炎威退,池塘淡月中;踏歌闻市上,渔笛在溪东,蒲扇轻摇暑,蕉衫短受风;晚凉闲独步,古寺一桥通。”这里写了"古寺一桥通",“古寺”即圆律禅院,"一桥"便是泰安桥。
圆津禅院
圆津禅寺为清华阁十二景之一,始建于元代至正年间(1341年),系禅宗曹溪一脉,淞吴名刹,因院内供奉观音菩萨,故又名“娘娘庙”,禅院北临漕港,东傍珠溪。
禅院是历史上为重要的文物储藏
 所,明清以来,许多文人雅士慕名纷纷前来。王时敏、王原祁以及王昶、刘墉、郑板桥、钱大昕、董其昌、徐乾学等诸多名人均来过禅院并留下诗画墨迹。其中王昶亦曾为禅院撰写碑文等,并寄存了他著作的部分书板及其他许多故物。
清顺治十五年(1658年),寺院进行了大规模修葺,修建了“亦峰居”、“漕溪草堂”、“墨花禅”、“息躬室”、”清华阁”、”航斋”诸建筑。
圆津禅院内许多珍贵文物,部分毁于战乱,部分为寺内不肖僧徒偷出变卖。至四十年代末期,珍品已经不多,后大部分为江苏省文管会接收,收藏于江苏省及苏州市博物馆,少数保存在青浦县博物馆。五十年代初,禅院被拆,现还保留有王昶所撰“重修清华阁记”、“振华长老塔铭记”,及沈光莹撰“重修大殿记”石碑,成为禅院遗留下来的仅有文物。为了再现禅院昔日景观,在圆津禅院修复委员会的主持下,于2000年5月动工修“三圣殿”,重建“圆通宝殿”等,同年9月竣工。
涵大隆酱园
涵大隆创建于1886年,现在墙上的店名仍是当年开业时写的。清朝中期,朱家角的酿造业发展迅速。以涵大隆为首的一批酱园作坊将酿制的酱菜畅销各地。酱菜很快就成为了朱家角的特色产品。涵大隆生产的各种酱油、酱菜、乳腐、酒和醋等,都有一套独特的工艺。在1915年巴拿马万国博览会上,涵大隆的玫瑰乳腐和双料酱油分别获奖,后来又在南洋劝业会和国货展览会上分别获奖。1956年,涵大隆和镇上另外几家大酱园合并,组成酒酱合作商店,总称涵大隆。

作者:优己文学 来源:优己文学社
  • 优己文学网(365year.cn) 2017 版权所有
  • 投稿邮箱:bj@365year.cn 微信公众号:优己文学社 闽ICP备16002714号-1